想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。燕窩推薦
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
鴻海集團董事長郭台銘昨（17）日搭高鐵南下高雄，和高雄市長韓國瑜面談，簽署合作備忘錄，郭台銘臉書更貼上一張和高鐵美女服務員的合照，稱讚服務員「超貼心、服務超好」，不過此舉引發高鐵公司關注，台灣高鐵回應表示，感謝郭台銘的讚美，不過高鐵服勤員應以服務旅客為主，不宜與旅客合照影響服務，建議旅客若對高鐵人員表達肯定，可進一步與高鐵客服反應，公司將適時給予表揚。
17日郭台銘搭乘高鐵商務艙南下高雄，郭董小編也在臉書粉絲專頁PO出郭台銘和高鐵美女服務員的合照，只見兩人在照片中開心笑著，郭台銘更是比個大大的讚，顯然對服務相當滿意，小編也寫下：「在車上有超貼心，服務超好的美女服務員，貼美女圖，讓大家在星期天賞心悅目」。
▼郭台銘臉書貼出高鐵服務員照片。（圖／翻攝自郭台銘臉書）
高鐵公司表示，由於高鐵第一線人員的工作，是以服務旅客為主，因此要求人員在值勤時必須保持相當之專注度，不得與旅客合照，以免影響到其他旅客。燕窩推薦公司也呼籲，如果對服務人員的專業給予肯定，可以聯繫高鐵客服反應，公司也將適時給予表揚。消息一出，郭台銘粉專小編也出面回應：「小編對這位美女和郭董都覺得很抱歉，沒搞清楚規定就亂拍照，希望大家別鞭小編鞭太兇！小編會致電高鐵向這位盡責又美麗的服務員道歉！」
（封面圖／翻攝自郭台銘臉書）
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